Alimentazione Sportiva. Il panino della merenda.

Ritorna lo sport giovanile sui campi di calcio e per i genitori si pone subito il problema della merenda o meglio quello dell’alimentazione post allenamento o post gara.
I nutrizionisti parlano chiaro: dopo uno sforzo fisico è necessario un giusto reintegro per le energie spese:nella fase sportiva della vita di un giovane, l’alimentazione è un fattore cruciale non solo per garantire buoni risultati sul campo, ma anche e soprattutto per la buona crescita e il rendimento nelle attività scolastiche.
Nel caso specifico, la merenda essenziale deve presentare un corretto equilibrio fra carboidrati (esempio il pane o la pasta), principale sorgente di energia per chi fa sport, specie a questa età e non devono mai mancare ai pasti, per garantire una adeguata riserva di energia accumulata nei muscoli e nel fegato sotto forma di glicogeno, fra proteine (esempio prosciutto cotto, crudo e carni che contengono anche percentuali minime ma necessarie di grassi), alle quali sono delegate la costruzione del nostro corpo. Ed infine le vitamine (presenti in tutti i vegetali) necessarie per un corretto accrescimento e per la performance sportiva. Per fare un esempio grossolano ai ragazzi, le proteine sono i “mattoni” del nostro corpo, mentre le vitamine rappresentano il “cemento” utile per fissare le proteine e “costruire” il corpo.

Preparare quindi una sana merenda non è complicato: qualche fetta di prosciutto cotto, una foglia di insalata o pomodoro e soprattutto il pane, da cercare con molto cura.
Da scartare il pane venduto al supermercato (in origine surgelato) perchè contenente conservanti, è meglio ricorrere al panificio tradizionale.

Abbiamo fatto una ricerca fra genitori a Verona e abbiamo scoperto che il pane più gradito dai ragazzi (e genuino) è la classica tartaruga, prodotta fresca in un tradizionale panificio in Borgo Venezia: il panificio si chiama Pane di Borgo Vivace, l’abbiamo assaggiato ed effettivamente mantiene il sapore del pane di forno.
Il titolare del negozio ( che ha sede in via Fracastoro 9 a Verona) ci ha confidato che nel prossimo torneo Jump Town (domenica 8 settembre) organizzato dall’Audace Calcio, il responsabile del Bar del Tiberghien ha ordinato 500 panini, freschi e fragranti, che saranno farciti a richiesta durante le fasi del Torneo.
Il Panificio di Borgo Vivace è a disposizione per altre attività sportive della zona per potere fornire il panino più gradito e rassicurante per le mamme.

Il pane più sano lo trovate nei panifici tradizionali.

 

Attività publi-redazionale della Redazione di Giovanigol. Autore Luciana Zambelli.

 

 

 

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